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Gastronomia


A base da culinária Cabo-verdiana é o milho. A Cachupa confeccionada com milho, feijão, batata-doce, mandioca e carnes diversas é o prato de referência. A gastronomia da ilha, e do País em geral, é muito marcada por pratos confeccionados à base de peixes, nomeadamente o Caldo de Peixe. Um peixe muito utilizado para confeccionar esse prato é a garoupa, que para além de ser muito saborosa existe em quantidade no nosso arquipélago. Ainda quem visita a ilha e o país pode degustar pratos confeccionados à base dos diversos mariscos e frutos do mar. A lagosta e a craca de pedra, típica da ilha do Sal, fazem a delícia dos que chegam para visitar a ilha. A doçaria é rica e variada. E para beber há o grogue tipicamente cabo-verdiano, licores e refrescos.


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